一、抽檢概況

       根據汕頭市潮陽區市場監督管理局關于印發《2021年潮陽區食品安全監督抽檢計劃》的通知（潮陽市監〔2021〕11號）的通知文件精神,市場監管局委托廣東萬田檢測股份有限公司對本地轄區內餐飲環節的大米、食用植物油（含煎炸用油）、調味品、肉制品等餐飲食品、餐飲具進行隨機性抽樣檢驗工作，本期共抽檢食品78批次。

二、食品抽檢信息

        上述抽樣檢驗的78批次食品，檢驗結果合格77批次，不合格1批次，合格率為98.71%，

三、不合格項目分析

       鉛:是一種常見的重金屬元素污染物，會嚴重危害人體健康。長期食用鉛超標的食品，可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害，尤其對兒童生長和智力發育的影響較大。GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鉛在淀粉制品中最大限量值為0.5mg/kg；面米制品最大限量值為0.2mg/kg，鉛（以Pb計）檢測值超標的原因，可能是生產企業使用原料中鉛含量超標，也可能是生產設備或包裝材料中的鉛遷移帶入。

汕頭市潮陽區市場監督管理局2021年（第七期）餐飲環節食品安全監督抽樣檢驗合格產品明細表.xlsx

汕頭市潮陽區市場監督管理局2021年（第七期）餐飲環節食品安全監督抽樣檢驗不合格產品明細表.xlsx